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快乐彩票-美食~“干妈手撕鸡”

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原料:
童子鸡一只、香葱适量、豆豉辣酱(明白菜名中的“干妈”啥意思了吧^_^)、海天生抽、蚝油、芝麻油、绍兴黄酒、鸡精少许、白糖少许、熟白芝麻适量,几个大葱段和数片老姜。

做法:
1、将童子鸡处理干净后,放入装有足以没过鸡身的凉水的锅中,大火烧开后撇去浮沫;

2、加入少许绍兴黄酒,放入大葱段和姜片,盖上锅盖烧开转中小火,20分钟左右,鸡熟后捞出晾凉备用;

3、将小香葱切末放入碗中,加少许鸡精、少许白糖、少许生抽和蚝油,(记住油一定要最后放,因为这样可以先将鸡精白糖融化^_^)拌匀后加两勺(这个量可以自己掌握^_^没有啥定规)豆豉辣椒酱和少许香油,再次搅拌均匀即可;

4、将凉好的鸡撕成小块小条,码在盘中,将上面调好的调味汁淋在上面,最后撒上炒香的熟白芝麻!当当~当~当~美味炮制完成了!食用时将鸡与料汁拌匀就成了!


那香香的~麻麻的~那辣里又透著一丝甜……

~哎~你们给我留点啊……

 

责任编辑:快乐彩票

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