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快乐彩票】回台美食行

“回台湾不可不吃鼎泰丰,而且要去信义路本店。” 朋友如是说“但口袋得够深,很贵!” 接过忠告,一家四口搭著旧金山往台北的班机,出了海关,随即央求二哥带我们直奔鼎泰丰,喂饱肚子再回家。

因时间尚早,客人不多,可以从容地看菜单、勾选喜欢的餐点。此时二嫂、妈妈和姑妈也赶来加入饭局,母亲不断滴咕怎有不先回家的道理,我们也假装听不见。服务生送来两个双脚交叉的置物袋,等大伙儿放好包包,她用一张褐色的方巾盖上,以免被汤汤水水溅到。 注意到孩子们吱吱喳喳的英语,服务生满脸笑容地向他们解释菜色,和“美籍华人”常点的项目。小孩目瞪口呆,以为回到美国。

我点了周末才有的小笼汤包,二十个比 Quarter 铜板还小的迷你包子,搭配一碗有少许蛋皮、葱丝的清汤,吃的方法看个人喜好,先包子后汤,或做成汤包,汤的温度适中,口感清爽,包子似乎在嘴里稍微长大而有嚼劲,并非胡伦吞,面皮和馅的香味持续感动着味蕾。

接着来了小菜海带丝、腌黄瓜,和几碗白饭。饭是最容易看出餐馆的用心,颜色参差不齐表示不新鲜了,夹杂淡黄色是煮过头了,软硬不均为炊具欠佳。咱们吃米的民族,自古即是“吃饭配菜” ,但如今太富裕 ,都变成“吃菜配饭”,甚至只有菜没饭。其实咀嚼好吃的白饭是很享受的,糖的甘甜加上熟悉的稻香,有一种简单的快乐,偶尔搭配几许翠绿的青菜,仿佛约翰史特劳斯“多瑙河圆舞曲”里澎湃的波浪。

因为人多,又叫了炒菠菜和高丽菜,高丽切忌小火闷煮,葵花油大剌剌地快炒几下便可起锅,既无生菜的苦腥味,却有晚冬初春的结实纤维和绵密的果糖。此刻已经六分饱,平淡的菜肴也带不起食欲,适时而来的两笼蒸饺,弄得大家兴奋极了,话匣子重新打开,对着饺子品头论足,一荤一素,各取所需。面食是鼎泰丰的招牌,花样也多,然而如果全点面类,到头来味道都走样,根本记不得尝了什么。

汤在台菜里面,永远是压轴的最后华尔滋,这里也不例外,在湾区,餐馆皆依了广东人的习惯,先上煲汤。一顿饭的成败,汤的角色举足轻重,汤先上的话,料需精致,味则浓郁,立马就征服挑剔的老饕。饭后的汤,必须爽滑淡雅,有清除黏牙食物的功效,也解除伴随蒸饺和沾酱而来的干渴。我选的是豆腐粉丝汤,有扑鼻的黄豆香和入口即化的绿豆滋味,显然是上乘的食材,和地瓜粉制作的粉丝截然不同。

为了感谢孩子的陪伴和犒赏他们的耐心,让每人点了各自喜欢的甜点,红豆包子似乎最受欢迎,小巧玲珑,光看便食指大动。酒足饭饱,该到检验口袋的时刻了,账单送来,大约台币两千元,换算美钞七十元左右,七个人吃到撑,我觉得值,不算贵。因为众人都第一回来,付了钱也没离开的意思,服务生继续招待茶水,任凭我们天南地北,无视周遭的忙碌。

坐了半天,开始困了,妈妈说该回家休息啦,这才满足地下楼,一出门,用餐的队伍已然排到两个街口之外了。@

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