Leaf-CCTV-快乐彩票官网

快乐彩票-华仔煲仔饭 美味大排当

快乐美食 快乐彩票网 36℃ 0评论

华仔煲仔饭 美味大排当

快乐彩票2011年01月29日讯】(快乐彩票纽约工商讯)“不吃煲仔饭,就不是广东人”,这是经常挂在广东人嘴边的话,可见已于粤菜中占有一席之地的煲仔饭在其心中的份量。每到餐时,位于华埠凯瑟琳街5号的“华仔煲仔饭”餐厅内都会高朋满座,这在当今经济不景气之时可称得上是一个“稀景”。

走入餐厅,简洁、典雅的日式装修风格使客人备感舒适温馨,虽不是很大,却有一种暖融融的感觉,好像回到了自己家里,心情一下子放松下来,没有丝毫的约束拘谨感。“给客人一种家的感觉,让他们感到在这里用餐就像在自家吃自己最爱的家常饭一样”。有着15年主厨经验、用心经营的老板阿华说。

阿华老板介绍,煲仔饭对广东人和香港人来说应该是再熟悉不过的,追溯历史,流传于世已有近百年了。在粤式菜系里,经过时间的锤炼,煲仔饭早已自成其名,有了一定的位置。他说,煲仔饭想要做得好吃,各路大厨自有心得与独到之处。“华仔煲仔饭”的与众不同之处是取材选用特选米,特选米的特点是经过蒸煮后不断裂、不开花,颗粒饱满,吃起来口感滑实,配上爽口的梅菜肉饼、腊肠、腊鸭、腊肉、咸蛋黄,再用上汤煲饭而成,饭香、菜香交织在一起,十分香浓爽口。它的另一个特点是菜量多,非常实惠,一份就让人吃得饱饱的,可谓物超所值。


华仔煲仔饭吃起来饭香、菜香、口感超好,很实惠,一份就可吃饱,真可谓是好吃又不贵。(大纪元图片)
“华仔煲仔饭”开业之时,老板阿华特意将拥有25年厨师经验的方大厨聘请来店里做主厨 ,为的就是要让走进来的客人们都能吃上地道的广东香港大排档。“菜要用心做才好吃,要真正了解客人的口味。”方大厨道出了他多年厨艺心得。他说:“客人来店里吃饭,就是对我们的喜爱、支持和肯定,顾客永远是上帝,一定要好好的为客人们尽心服务,让大家走进店里都能开开心心的吃饭,有什么要求可以向我们提出来,我们都会让大家满意,华仔煲仔饭随时欢迎大家光临就餐。”

农历新年将至,方大厨特意向华人介绍两个拿手特色菜:大排档炒蟹和咖喱牛尾。方大厨介绍,大排档炒蟹是大众菜,走的是平民风格,就像在电影电视里经常看到香港人在街边常吃的大排档。这道菜的主料是﹕ 螃蟹、肉末、蒜头、姜片、红葱头、豆豉等,烹炒时需要炉火旺,大火炒出螃蟹的干香,这道菜的特点是香味透彻,里外含香,客人就连蟹脚、蟹骨都可食用,是喝酒聊天的气氛菜。

咖喱牛尾的主料有﹕牛尾、花奶、椰子汁、土豆、自制的咖喱等10多种材料。制作时需先将牛尾煮成8分熟,放入已炸好的土豆,同咖喱一起炖煮成菜。这道菜的特点是咖喱浓香,椰香淡雅,牛尾滑口易嚼。

“华仔煲仔饭”新年祝新老客户万事如意,新年期?消费$25元以上送甜品、泡菜。

华仔煲仔饭
地址:5 Catherine Street,New York,NY 10038
电话:212-925-8308 / 212-925-8006
营业时间:每周七天 早9:00–午夜12:00

转载请注明:快乐彩票_快乐彩票网_快乐彩票官网 » 快乐彩票-华仔煲仔饭 美味大排当

喜欢 (0)or分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址