红枣酿苦瓜的做法

2019年08月29日 暂无评论

红枣酿苦瓜的做法

材料:
苦瓜1根、去核大红枣6-8枚、盐1匙、糖2大匙、白醋1大匙、水约2杯(能没过苦瓜)

所有调料根据口味增减

做法:
1、将苦瓜洗净,切大段


 


2、将苦瓜的内瓤去净,快乐彩票网将洗净的大红枣塞入苦瓜中,塞紧


 


3、将调料和水调制成腌料,将苦瓜进入腌料中,放入冰箱中浸泡一晚


 


4、取出苦瓜切薄片即可


 



 


苦瓜味苦,性寒。归脾、胃、心、肝经。

功效: 清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

(来源:美食中国网)

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红豆西米冻

2019年08月01日 暂无评论

红豆西米冻


 


材料:
西米,水(比例1:3),煮熟的红豆,琼脂少许,糖少许。
1、将水烧开,沸水下西米煮,要不断搅拌。
2、煮10来分钟后,水会非常粘,西米也呈一半透明的状态,离火,倒入凉水中。
3、西米过凉水,再烧开水(同样是1:3的比例),沸水下锅煮,仍不断搅拌。
4、煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火,在锅里焖一小会,所有西米即可全部透明,再倒入凉水中。
5、琼脂一点点用水泡软后,小火煮化。
6、琼脂水倒入西米中,再加入红豆拌匀,根据口味加适量糖。
7、倒入容器中,放入冰箱冷藏,
8、快乐彩票吃时可用炼奶调味。
9、加完琼脂后不放红豆,倒入方形的容器中定型,就是并不完美的“水立方”了 。

备注:
1、西米的煮法,有一次性煮熟的(这样的话水要多至5-6倍的比例),有过两次凉水的,我用的方法为过一次凉水,总之煮至透明即可。
2、煮的过程中一定要不停地搅拌,否则很容易糊底。
3、无论煮几次,之后都要过凉水,水越凉越好,否则西米会没有Q感。
4、西米煮熟后是比较粘的,所以琼脂仅用很少的一点即可定型。


 



 


高精度图片
 


高精度图片
 


(来源:中国美食网)

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